与此同时，以“致敬伟大时代，鉴证名酒70年”为主题的西凤老酒收藏价值论坛系列活动隆重启幕。

中国酒类流通协会会长王新国、常务副会长刘员、西凤集团董事长张正、卓鹏战略咨询田卓鹏、老酒收藏及运营专家曾宇、信达证券食品饮料首席分析师马铮博士等专家，还有来自全国各地的陈年酒收藏爱好者、名优老酒收藏家、消费者共同鉴证陈年老酒，进行思想碰撞，引领行业发展新风尚。

这场以老酒为主题的论坛，为中国老酒圈的高价值老酒树立了价值标杆，也为中国名酒西凤的品牌复兴进程不断助力。

一场凤香老酒盛宴

去年10月，西凤酒发起了“寻找西凤最早的那瓶酒”老酒征集活动，面向社会公开征集西凤老酒、老酒标及老物件。

老酒征集活动主要征集2007年（含）以前生产的凤香型西凤酒，以及酒标、酒瓶等酒类收藏品。西凤酒表示，选择征集2007年（含）以前生产的凤香型西凤酒，是考量到15年及以上瓶贮的西凤老酒品质更加突出，具有更强的文化价值、收藏价值。

本次鉴定现场，中国酒类流通协会的专家们分别从封口、标签、年份、品相、酒体损耗度、市场稀缺性等方面对消费者收藏的老酒进行综合评估，并根据鉴定结果为符合要求的老酒颁发专属权威鉴定证书。

现场一瓶1963年的老酒将气氛推向了高潮，这是西凤酒厂建厂以后酿造的第一批酒，距离今天已经有了将近70年的酒龄，它不仅见证了西凤名酒基因的延续和发展，更是见证了“中国名酒”引领行业发展的70年峥嵘岁月。专家们纷纷表示，“像这样年代久远的西凤酒保存这么好确实难得，存量相当稀少，实属珍贵。”

这场活动，为广大消费者了解老酒、爱上收藏搭建了互动交流的平台。大家也纷纷表示，通过此次活动，对老酒市场潜力、白酒收藏方法有了更加清晰的了解，也深刻认识到凤香型白酒的高价值和独特性。

与此同时，大家互相诉说着每瓶西凤老酒的岁月记忆和动人故事，唤起了对火红年代的阵阵回忆，历经时间淬炼，见证西凤名酒不断壮大。

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长，陕西西凤酒股份有限公司董事长张正表示，中国白酒市场历经众多演变，经历了从没酒喝到有酒喝，再到今天喝好酒、喝名酒、喝老酒的过程。伴随着中国白酒消费趋势的变化，西凤酒凭借着独特过硬的生产工艺和产品品质、执着笃定的工匠精神，完成了一代又一代的产品更迭，塑造了一款又一款的时代经典，成为许多消费者心中的重要记忆和情感寄托。

“一瓶瓶西凤老酒归家，带来的不仅是一场西凤与社会各界老酒爱好者共同参与见证的凤香盛会，更是一场输出洞见与智慧，共鉴老酒价值、弘扬老酒文化、剖析市场趋势，进一步推动中国老酒产业高质量发展的思想碰撞。”张正表示。

千亿老酒市场扩容

西凤老酒价值凸显

近年来，在消费者“酒是陈的香”的认知和酒类市场老酒热的背景下，老酒市场价值愈加得到业内外的认可。

北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏表示，目前老酒消费者规模达到1000万＋，并以39%的年度增长率不断增加，未来老酒进入扩容期，“老酒+次新酒”将会构建超千亿规模。

田卓鹏认为，从名酒标杆来看，地位决定身价，西凤酒中国名酒的行业地位具备收藏届天王级潜质；从品类标杆来看，国脉凤香名品品类，决定西凤老酒最具收藏潜力品类之一；从传承标杆来看，西凤酒是民国时期最具收藏价值三大畅销品牌之一；从文化标杆来看，西凤酒是最具文化属性的中国白酒之一；从产区标杆来看，凤翔独特的风土孕育了凤香型美酒；从稀缺标杆来看，投资潜力大，老西凤具有老酒标王潜质。

作为“中国四大名酒”之一的西凤酒，它的历史，悠久绵长、贯穿古今，记录了殷商的典故、包容了唐宋的繁荣、历经了明清的昌盛、沉淀了当代的辉煌，讲述了中国人从远古智慧迈向现代文明的奋斗历程。

中国酿酒大师、陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇介绍，西凤老酒是在北纬34.3度产区、独特的“16999”工艺、优质红甸子高粱作为酿酒原料、中高温大曲、高原微生物的共同作用下形成。另外，老技艺、老酒海、老匠人共同赋予了西凤老酒不朽之味。

同时，西凤酒还拥有从宋代使用到现在，现存最古老、保存最完好、容量最大的原生态储酒容器，利于熟化，适于长期贮存。酒海中储藏的原酒通过“呼吸”完成熟化、增香的复杂过程，赋予“蜜香”，也确保了西凤酒3000年的历史滋味。

一瓶西凤老酒，拥有四大价值：艺术价值、文化价值、时代价值、品类价值。贾智勇说，“一代代大师的打磨、沉淀，赋予了老酒艺术价值；一瓶老酒体现出悠久的历史和深厚的文化底蕴反映了时代特征；老酒还是一个时代的见证者，反映不同年代的口味不同、需求变化；不同香型的老酒，塑造出不同的品类，体现出独特的品类价值。”

鉴赏西凤老酒，“鉴”的是历史文化；收藏西凤老酒，“藏”的是时代光辉；畅饮西凤老酒，“饮”的是品质生活。

另外，老酒收藏及运营行业专家曾宇、信达证券食品饮料首席分析师马铮博士以及阿里拍卖程梁分别从西凤老酒的价值潜力、文化潜力、收藏潜力、市场潜力以及投资潜力多个维度进行深度解读。大家纷纷表示，西凤酒，不仅具有名酒的深厚底蕴，也具有品质坚守的战略定力，更具有满足酒业消费升级的超强实力。未来随着老酒价值的回归和老酒市场的崛起，拥有“老酒＋名酒”的西凤老酒势必在老酒市场脱颖而出。

鉴证名酒70年

名酒复兴进程再进阶

随着品质潜力、收藏潜力、市场潜力进一步得到释放，老酒已经成为高端白酒消费、产业价值的重要代表。而西凤酒首次举办老酒收藏价值论坛，意义非凡。其不仅是为品牌与老酒爱好者提供了对话的窗口，更是西凤名酒回归、品牌复兴的重要举措。

自踏上品牌复兴的征程以来，西凤酒在董事长张正的带领下，品牌建设、产品打造、产能提升、品质升级等方面实现了重要突破，让行业看到了西凤复兴的力量。

近年来，西凤始终致力于西凤酒文化的挖掘提炼和创新表达，成立西凤酒文化研究院、西凤文旅发展公司、打造西凤老街、西凤酒博物馆、万吨酒海库等项目，系统阐述和创新解读西凤酒深厚的文化底蕴和内涵。

另外，西凤还传承名酒基因、延续历史荣光，确定了“高端化全国化”发展战略和“重回一流名酒序列”的奋斗目标，全面打响了西凤品牌价值保卫战，塑造了中国名酒的品牌新形象。

同时，西凤在追求品质提升的道路上从未止步。从生产工艺8次标志性的改进和创新，到历经十年科研攻关，确定西凤酒的“凤香型”地位；从建立中国酿酒原料及品质安全研究院等一大批行业前沿的科技支撑平台，到主导建立多项国家和行业标准，健全多层次、全过程、全覆盖的质量监管溯源体系；从打造40余万亩的优质原粮基地，到举全公司之力果断实施“3个3万吨、1个10万吨”等一系列前瞻性重大技改扩能工程......这些核心资源成为了西凤成就高品质白酒的优秀基因，更是西凤保持高品质引领的坚实基础。

可以看到，“西凤复兴”在取得重要成果的同时，也打开了更高发展空间，迎来新阶段。

中国酒类流通协会会长王新国认为，在酒业向名酒集中的大趋势下，西凤酒迎来了难得的历史发展机遇，西凤接下来需要在四个方面重点聚焦发力：一是名酒价值需要拔高；二是文化价值需要深挖；三是老酒价值需要放大；四是市场价值需要拓展。

在本次论坛上，中国酒类流通协会、陕西西凤酒股份有限公司以及曾品堂共同携手成立“西凤老酒收藏基金”，这是中国名酒首次针对老酒收藏成立的基金会，可谓是行业内的首创之举，具有非凡意义。

此次活动，不仅是西凤酒对过去70年的一次历史性回眸，更是70年后，西凤站在新的起点上，以创新的思维、开放的眼光，挖掘老酒背后的历史价值与文化内涵，实现名酒价值再度提升，让“中国名酒”这块金字招牌更加熠熠生辉。

（来源：糖酒快讯）